猪肉简单来说，在荤菜荤食当中个人觉得应该是一个比较百搭菜，也可以说是百搭菜中

的百搭菜，基本做什么菜都是可以搭一点猪肉的

猪肉（这里也可以称呼为二师兄）近年二师兄价格一路高涨，原来是十元左右一斤，到

【资料图】

最高时四十多元一斤左右，真的是让我这个肉食动物望尔确步啊。实在太贵，真的吃不

起，以前价格可以接受的时候基本天天吃肉，或者是每一顿菜都会搭配一点点肉来配菜

没导致现在基本是十天半个月吃一次肉，吃肉现在是一种奢望啊！

别的不扯了，加入正题吧

猪头肉做起来稍微有一般般麻烦，猪头清理起来也是比较麻烦，到目前为止我还是没尝

试过自己在家里卤，有机会要尝试一下。

可以说猪头的身体上面全是宝啊，今天一一介绍不知道要说多少才可以就是完，我就简

单介绍几个平时咱们老百姓都是可以很容易买到或者很容易做的几个方法和搭配。

凉拌猪耳朵也是非常赞的一道菜，喜欢喝酒的朋友们，肯定喜欢吃的。我个人不喝酒，

也不是特别喜欢吃咬起来蹦蹦脆感觉，所以平时比较少买猪耳朵吃，其他部位都是非常

喜欢的哈。

咱们再说二师兄的内脏，最后来说肉和排骨哈

二师兄内脏可以吃的东西太多啦，今天我就来说说我自己喜欢吃的部位之一猪肝。猪肝

可以搭配辣椒爆炒红烧猪肝，喜欢清淡一点可以来个猪肝汤，不喜欢麻烦的喜欢一次可

以享用到猪肝，也可以当做一顿饭可以做个猪肝下面条，都是非常不错的。

（特别提醒一下，猪肝胆固醇比较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食

猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食）

还有就是最经典，最麻烦的一道菜了。那就是猪大肠，这个是让我又爱又恨的一道菜，

特别好吃，洗起来特别麻烦，所以这道一般我不是特别有时间的时候不是特别想吃的时

候是不会去做！

猪大肠，一般我只会自己在家里的才会吃，饭店吃饭我肯定不会去点。

哈哈哈，看到这颜色，真香。真的让我有冲动马上去菜市场买一点回来做。

接下来说说猪骨头了，有猪大骨，和煮小排。都是非常不错非常有营养的。

猪大骨也就是咱们经常说的筒骨，这个骨头用来炖汤，那可是一绝，搭配上玉米啥的，

可以说营养丰富，完美，完美，完美！！！

小排的话更是百搭了，炖汤 红烧都是杠杠的。我一般买小排骨都是做糖醋排骨的。

这味道，这颜色真的让我无法自拔啊！

猪肉的话，做的菜式太多了。常见到的会是红烧肉，我想没有朋友可以抗拒红烧肉的吧

这一块块的，晶莹剔透的，看到照片我都想来几口。哎哎哎，又让我无法自拔了。

以上介绍的只是我个人平时一小部分用猪肉搭配做的菜，猪肉还有太多太多的做法，实

在是没办法一一说来。

一下哦。